Q.天然素材へのこだわりは? |
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| カウンター・バックバー・テーブルは一枚物の板にこだわりました。入手が難しい、アフリカ原産のアサメラという木材を手に入れ、たっぷりと使い、床も紫檀の無垢の木材にこだわりました。 |
Q.バーの顔“カウンター”については? |
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『Bar Lounge I』のカウンターはローカウンターとして、理想に近いサイズのものを設置することが出来ました。ゲストが快適にドリンクやフードを楽しめる幅、スタッフのサービスに支障をきたさないカウンターの中の通路幅など、自分としては、なかなかのものだと思います。
バックバーでは、フラット棚を作ることにより、それぞれのドリンクのボトルの美しさを引き出す装飾性と、収容能力を両立しました。グラスも熱を持たないように、LEDで照らしました。 |
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